Để có món sản phẩm từ cá nục rục xương thật đậm đà , bạn cần lựa được mắm cá tươi, óng ánh . Quá trình sơ chế cũng rất quan trọng: rửa sạch kỹ cá , ngâm với các loại gia vị vừa ăn. Mẹo ở đây là chế biến trên bếp gas, để cá có màu sắc hấp dẫn và giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng. Không thể thiếu là nướ